Al cadalso. Pero no me refiero a la localidad madrile\u00f1a de tal nombre, sino al que un 17 de Mayo de 1792 se instal\u00f3 en la parisina Plaza del Carrousel , tampoco digo\u00a0 al cadalso porque nos hallamos encontrado a una rediviva Carlota Corday , sino por la obscenidad con la que el Bolet\u00edn Oficial del Estado nos agrede\u00a0 a los espa\u00f1oles en su n\u00famero 263.<\/p>\n
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Que demonios pasa…pues pasa que el Gobierno de la Naci\u00f3n por medio del Ministerio de Ciencia e Innovaci\u00f3n ha subvencionado con 1.164 millones de pesetas al \u00abBasque Culinary Center Fundazioa\u00bb , que est\u00e1 formado por las Cooperativas de Mondrag\u00f3n y unos descamisados como Arzak, Argui\u00f1ano, Berasategui, Subijana, etc.<\/p>\n
Que para que les dan nuestra pasta a estos perlas….que para que les dan casi 1.200 millones de pesetas producto de nuestro trabajo……? no se lo cuento, transcribo algunos p\u00e1rrafos de la deposici\u00f3n publicada en el BOE :<\/p>\n
\u00abLas ciencias gastron\u00f3micas son multidisciplinarias y consisten en el conocimiento razonado de todo aquello que se refiere a la persona en cuanto se nutre\u00bb\u00a0. \u00bb La alta cocina es un estandarte internacional del desarrollo gastron\u00f3mico, producto de la gran evoluci\u00f3n experimentada por los restauradores\u00bb\u00a0. \u00abLa Basque Culinary Center Fundazioa es la fundaci\u00f3n constituida en Marzo de 2009 cuyo fin es la formaci\u00f3n y la investigaci\u00f3n, la innovaci\u00f3n y la transferencia de conocimiento\u00a0 y tecnolog\u00eda en las diferentes \u00e1reas de las ciencias gastron\u00f3micas\u00bb. \u00bb Como socios fundadores adem\u00e1s de la cooperativa Mondrag\u00f3n Unibertsitatea coinciden una generaci\u00f3n de cocineros pioneros de la alta cocina espa\u00f1ola : Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Juan Mar\u00eda Arzak, Mart\u00edn Berasategui, Eneko Atxa, Hilario Arbelaiz y Karlos Argui\u00f1ano\u00bb. \u00abDada la trascendencia y el indudable inter\u00e9s del proyecto Basque Culinary Center y la singularidad de las actuaciones, el Ministerio de Ciencia e Innovaci\u00f3n conceder\u00e1 a Basque Culinary Center Fundazioa una subvenci\u00f3n con arreglo a los dispuesto en los art\u00edculos 22.2 c y 28 de la ley 38\/2003 de 17 de Noviembre , General de Subvenciones, para la puesta en marcha del proyecto Basque Culinary Center\u00bb. \u00bb Este real decreto se dicta al amparo de los dispuesto en el art\u00edculo 149.1.15\u00aa de la Constituci\u00f3n Espa\u00f1ola, que atribuye al Estado la competencia exclusiva en materia de fomento y coordinaci\u00f3n general de la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y t\u00e9cnica\u00bb………….Joder.<\/p>\n
La verdad es que ya no se que hacer ni que decir. Yo que no soy especialmente imb\u00e9cil , que tengo cierta facilidad para expresarme y\u00a0 el descaro\u00a0suficiente, me quedo sin las palabras necesarias para manifestarme con tacto y prudencia, porque lo que de verdad me apetece decir me conducir\u00eda directamente ante los tribunales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Al cadalso. Pero no me refiero a la localidad madrile\u00f1a de tal nombre, sino al que un 17 de Mayo de 1792 se instal\u00f3 en la parisina Plaza del Carrousel , tampoco digo\u00a0 al cadalso porque nos hallamos encontrado a … Sigue leyendo